Des Produits de Traditions

Nos Produits : Une aire de fabrication savoyarde, les saveurs d’un terroir , un gage de qualité !

Notre terre savoyarde se doit de cultiver le devoir de mémoire: la mémoire de l’histoire, des gestes, des racines et des traditions. Pour que ces gestes ne tombent  pas dans le monde de la désuétude ou celui de l'oubli, nous avons décidé de sélectionner des produits qui, à travers leur processus de fabrication, reflètent et perpétuent certains rituels anciens.

Ainsi, soucieux de préserver les recettes et les présentations les plus originelles, notre gamme de jambons secs, saucissons secs et petites salaisons sèches (noix de jambon, lard, filet mignons et viande séchée des Alpes) reste fidèle aux traditions et procédés de fabrication révélateurs d’authenticité et de qualité : salage manuel des jambons, fumage en cheminée traditionnelle, séchage et affinage naturel en fonction des conditions climatiques extérieures ….

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