Noix de Jambon "Savoie"

Produit incontournable de nos traditions savoyardes, issu d’une des parties les plus maigres du jambon, d’origine de porc français, salé au sel sec  avec un assaisonnement simple, embossé dans un boyau naturel de porc, étuvé et séché durant minimum 7 semaines, la "petite sœur" du jambon sec vous surprendra par son onctuosité, sa  "discrétion" et finesse de goût.

Proposée en version fumée, son fumage se déroule en cheminée traditionnelle au bois de Hêtre pendant plusieurs jours. La combustion lente achevée, les notes fumées au cœur du produit demeurent douces et subtiles.

Elle accompagnera merveilleusement vos raclettes, fondues, beignets de pomme de terre, aussi bien que vos apéritifs en toute simplicité.

La noix de jambon se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur, la tranche recouverte d’un film alimentaire. Lors de sa dégustation, la noix de jambon tranchée finement mérite l’accompagnement d’un vin rouge "rond" afin de révéler toute sa saveur .

Nous vous proposons la noix de jambon "Savoie"  nature mais aussi fumée présentée entière ou en ½ portion.

Diverses présentations du produit et présentation de la configuration pour la réception de votre commande. Livré sans les accessoires culinaires. Cliquez sur les photographies.

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Noix Entière Fumée
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Noix Entière Fumée